Walipini, las ingeniosas huertas subterráneas "made in Bolivia" que pueden resistir al clima extremo del Altiplano

Los Walipinis son un poco mágicos. Con su aspecto tosco, de tejados casi al ras del suelo, pueden pasar fácilmente desapercibidos en medio del paisaje árido y sepia del Altiplano de Bolivia. 

Y sin embargo, dentro, bajo tierra, pueden esconder un verde brillante, desproporcionadamente vivo en esta gigantesca planicie de clima extremo, donde al aire libre casi todas las plantas mueren.

Gabriel Condo lo sabe y por eso hace casi tres años decidió construir una de estas estructuras baratas e ingeniosamente simples, con la que ha podido mejorar la dieta de sus cinco hijos y aliviar el bolsillo.

"Ya no compramos verduras en el mercado, ahora las producimos aquí", me contó orgulloso frente a su Walipini, semienterrado a unos 4.000 metros de altura en un remoto lugar del departamento de Oruro, al final de media hora de viaje por una pista arenosa que se vuelve inaccesible cuando llueve.

El sonoro nombre aymara de estos invernaderos significa literalmente "muy bueno" o "muy bien", porque logran crear bajo tierra un paraíso de suaves temperaturas en medio de un clima imposible, de días calurosos y noches heladas, vientos fuertes y agua escasa hasta cuando cae, solo durante tres meses al año.

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BBC Mundo

El consumo colaborativo: Gracias a Internet, se puede cultivar el huerto de un extraño o intercambiar semillas

Un día, la francesa Catherine decidió compartir parte de su comida. Empezó colocando un enorme macetero de la verja de su jardín. En él crecían, ufanas, varias plantas de fresones. Del macetero colgaba, a su vez, un cartel: Nourriture à partager. Servez-vous librement, c'est gratuit! (Comida para compartir. Tomad lo que queráis libremente. ¡Es gratis!). Con este gesto, Catherine se estaba sumando al movimiento de origen británico Incredible Edible, que invita a quienes poseen pequeños cultivos caseros a compartir los alimentos que producen sus tierras, ya sean hortalizas, frutas, hierbas aromáticas o medicinales.

Francia es terreno abonado para este tipo de iniciativas porque es frecuente poseer un terruño, un macetero o, en su defecto, agenciarse el del vecino para hacer crecer algo que llevarse a la boca. Así, cuando un grupo de amigos visita una casa como la de Catherine, suelen aparecer con una bolsa de ciruelas porque son incapaces de consumir todo lo que produce su ciruelo. Si, por el contrario, invitan ellos a comer, la ensalada que servirán como entrante llevará rábanos de su huerto, que además habrán sido recolectados pocas horas antes del festín.

La eclosión del consumo colaborativo y las posibilidades que Internet ofrece para llevarlo a cabo han permitido un crecimiento exponencial de ese deseo ancestral de invitar a alguien a sentarse a la mesa. ¿Qué es un compañero, a fin de cuentas, sino alguien con quien compartimos el pan?

En Francia, en Reino Unido y también en España proliferan, de un tiempo a esta parte, las plataformas en la Red que permiten realizar un consumo compartido de toda la cadena alimentaria. ¿Quieres cultivar pero no tienes tierra? Huertos compartidos, Tu huerto ecológico, Huertas Lúdicas y Huertos de ocio, entre otros, ponen en contacto a los interesados con propietarios de tierras que no tienen tiempo o ganas de cultivarla y están dispuestos a cederlas o alquilarlas.

Material informativo sobre una iniciativa para compartir semillas. / A. A.

Terreno más desconocido es el de las semillas. En Francia nació en 2012 Graines de Troc, una iniciativa que promueve el intercambio de simientes. Hasta la fecha, más de 2.000 personas de 30 países han participado a través de una plataforma en Internet. Pero no todo se queda en lo virtual. Graines de Troc ha impulsado además la creación de grainothèques o granotecas, es decir, espacios físicos donde se pueden dejar o recoger semillas libremente. La mediateca de la localidad de Lagord (en el departamento francés de Charente-Maritime) acogió en enero de 2013 la primera del país y hoy ya existen unas 60 repartidas por toda Francia. La última iniciativa de Graines de Troc busca sensibilizar a los niños sobre la importancia de la biodiversidad. Así, Drôles de graines (semillas raras o divertidas, en español) tiene por objetivo que los menores de la región de La Rochelle planten hasta 1.000 tomateras de 200 variedades diferentes que también ellos recolectarán llegada la hora. Recuperarán, además, las semillas plantadas para compartirlas con otros.

Un consumo colaborativo clásico es el que proponen desde hace años los grupos de consumo de proximidad: comprar entre varias personas a un mismo productor local para conseguir un mejor precio, favorecer la economía del entorno y consumir alimentos de mayor calidad y de temporada. Internet y las plataformas que se han creado para ello han logrado modernizar y aumentar su potencial. En España acaba de aterrizar La colmena que dice sí, una iniciativa creada en Francia que ahora busca expandirse también en Gran Bretaña con el nombre de The food assembly. Los promotores utilizan Internet para poner en contacto a productores locales y consumidores organizados en grupos de consumo. Yo compro sano, por otra parte, ayuda a crear grupos de consumo de proximidad y Ecoagricultor, otro ejemplo, reúne a agricultores, productores ecológicos, grupos de consumo y particulares.

En Francia también se han propuesto compartir los electrodomésticos que mantienen los alimentos en buenas condiciones con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario. Partage ton frigo (Comparte tu frigorífico) anima los usuarios a intercambiar los productos de la nevera y así aprovecharlos al máximo. Incluso incita a dar un paso más allá: que instalen un frigorífico compartido en el edificio o la comunidad donde viven, o en su espacio de trabajo. La empresa que hay detrás de este nombre se encarga de la instalación del aparato, de su mantenimiento y limpieza, así como de la formación de los usuarios del servicio compartido.

Cartel de la iniciativa de compartir nevera.

¿Qué alternativa hay para quien no quiere semillas, ni tierra ni frutas, ni alimentos, sino a alguien cocine en su lugar? Compartoplato.es permite sacar partido del buen hacer gastronómico de los vecinos a un precio módico. ¿Por qué no comprar una porción de puchero cuando no hay ganas de trastear en la cocina? Super-marmite.com es la misma idea, que ha calado muy bien en la sociedad francesa.

Y si el puchero no es suficiente, ya que el consumidor aspira a sentarse a la mesa de alguien y que le sirvan, existen iniciativas como Eatwith, SocialEaters o Cookflat. Todas parten de la idea de ir a comer a casa de alguien, aunque con diferentes matices: se puede ir a hacer amigos, a encontrarse con extranjeros o a que esos extranjeros conozcan a autóctonos. En resumidas cuentas, quien quiera encontrar compañeros, oportunidades no te faltan.

Fuente:

El País Ciencia

Los tira bombas ecológicos de Argentina

Los Articultores "atacan" los espacios abandonados.

Operan en células y atacan ciudades con bombas. Pero estos "guerrilleros" argentinos poco tienen en común con sus violentos antepasados de los años 70. Por el contrario, son un grupo de pacíficos artistas cuyo fin es promover la ecología y la cultura libre.

Los Articultores -como se autodenominan- se reúnen en galerías clandestinas y fabrican "bombas de semillas": pequeñas bolas de tierra, arcilla, y semillas de hortalizas, que luego arrojan en terrenos y espacios verdes abandonados.

La idea nació en 2009 de la mano de Judith Villamayor, una artista argentina con un interés por la horticultura, que venía trabajando en esculturas sembradas y figuras hechas a base de semillas, cereales y diversos alimentos.

"Me crié en la provincia de Santa Fe y mis padres tenían una huerta, crecí con eso", explicó la artista a BBC Mundo desde Madrid, donde se encuentra desarrollando talleres y difundiendo la tarea de Articultores.

Fue una visita a la península ibérica y un encuentro con artistas españoles lo que la inspiró, hace cuatro años, a lanzar este movimiento, que combina tres intereses: el arte, las huertas y las personas.

Villamayor conocía el trabajo de los Green Guerrillas (Guerrillas Verdes), los activistas ecológicos en Estados Unidos que, de la mano de la artista Liz Christy, transformaron lotes abandonados en jardines públicos en la ciudad de Nueva York, en los años 70. 

También siguió el más reciente movimiento Guerrilla Gardening (Guerrilleros de Jardinería) en Londres. Su creador, el inglés Richard Reynolds, se propuso embellecer espacios abandonados. 

Pero la artista quiso ir más allá. "Se me ocurrió que en un país con el suelo fértil que tiene Argentina no es posible que haya gente muriéndose de hambre y entonces me pregunté por qué no se podían embellecer los espacios abandonados, pero con comida", recuerda.

Pensando en verde

Las bolas de arcilla y tierra protegen a las semillas de los pájaros y no requieren arar la tierra.

Con esta idea en mente, Villamayor se dedicó a difundir y poner en práctica sus conocimientos sobre la permacultura, un sistema de agricultura que no requiere arar la tierra.

La clave de la labor de los Articultores son las "bombas de semillas", un invento creado por el biólogo y agricultor japonés Masanobu Fukuoka, fallecido en 2008.

Estas bolas de arcilla y tierra (conocidas en japonés como nendo dango) contienen las semillas de hortalizas que, con solo ayuda de la lluvia, empiezan a brotar. 

"Lo bueno de las bombas de semillas es que las podemos tirar en algunos terrenos baldíos, donde no se puede acceder de otra forma", contó Florencia, una artista que se hizo articultora.

El movimiento elige "atacar" espacios tanto públicos como privados con sus bolas de cultivos, aunque Villamayor aclara que no se busca la confrontación ni tampoco la denuncia de espacios en desuso.

"No se hace nada ilegal", afirma. De hecho, si bien se trata de una organización apolítica, distintos organismos estatales apoyan la actividad donando insumos o lugares de trabajo.

Los Articultores también se aseguran de llevar a cabo su tarea de día para que los vecinos de la zona se informen sobre su actividad y, si así lo desean, sigan cuidando y cosechando el espacio sembrado.

Guerrilla Huerta

Las "bombas de semillas" solo necesitan agua para germinar.

María Emilia, otra artista que se sumó al movimiento en 2011, dijo a BBC Mundo que la idea del grupo es "que la ciudad se convierta en una gran huerta".

Con este fin, a través del sitio articultores.net y una página en la red social Facebook, se convoca a voluntarios a formar parte de Guerrilla Huerta, el espacio donde se aprende a hacer y se confeccionan las bombas de semillas.

Según María Emilia, cualquiera puede ser un articultor, no hace falta tener conocimientos de jardinería.

Por su parte, Villamayor cuenta que las reuniones para fabricar las bolas de barro y semillas son el corazón del movimiento.

"Es casi un ritual. Sentarse en el piso en ronda para trabajar la tierra y hablar", relata.

Una vez creadas las "municiones", los voluntarios deben esperar dos días para que estas se sequen antes de ser arrojadas.

La fase final es el "ataque", cuyo lugar es elegido por consenso y marcado debidamente en un mapa publicado en el sitio.

Crear las "bombas de semillas" es como un ritual, afirma la fundadora de Articultores.

"La idea es que después el que quiera puede ir a ver si germinaron las semillas", explica la fundadora.

En el sitio también hay fotos de los diversos y originales lugares donde los Articultores dejaron sus huellas: desde canteros y veredas hasta terrenos cercados.

Todos los sábados, el grupo da cuenta de sus últimas novedades a través de un programa radial, "Activate", que es transmitido por FM La Boca.

Así, de a poco, estos guerrilleros ecológicos pretenden ir cambiándole la cara no sólo a Buenos Aires, sino también a las otras ciudades donde tienen presencia, como Córdoba, Rosario, Comodoro Rivadavia y La Plata. Y Madrid, donde también plantaron su semilla.

Fuente:

BBC Ciencia

Especial: Diseño del huerto urbano

Se puede tener un jardín en casa, sin necesidad de tener un terreno!!! Hay muchas maneras de cultivar, ya sea flores o plantas alimenticias o medicinales.

Para ello Conocer Ciencia les deja el siguiente manual para diseñar un Huerto Urbano.

Si no dispone de tiempo y de espacio, puede salarse la lectura del artículo y descargar ESTE PDF para cultivar en las azoteas.

Pero si dispone de más tiempo lea el siguiente artículo, el cultivo de plantas, despues de todo, requiere de tiempo, pacienvia y constancia... ¡pero usted podrá disfrutar de los frutos de su trabajo (y comérselos también)!

Antes de empezar, debemos planear muy bien el espacio y las especies que cultivaremos para tener el mejor rendimiento; aquí encontrarás información útil para diseñar tu huerto.
♦ Áreas y recipientes para el cultivo♦ Preparación para la siembra
♦ Selección y zonificación de especies vegetales
♦ Acolchado
♦ Siembra y transplante

Áreas y recipientes para el cultivo ↑

Dependiendo del espacio con el que contamos, podemos sembrar nuestro huerto en el jardín, construir mesas de cultivo en patios y azoteas; o cultivar en pequeñas macetas al interior de la casa. Cultivo directo en el jardín
No importa que tu jardín sea pequeño, seguramente encontrarás la manera de instalar un huerto eficiente. Aquí te damos algunas recomendaciones:

• Elige un lugar que reciba la luz del sol, al menos durante 5 horas diarias; de preferencia, que esté orientado hacia el Sur.
• Prepara la tierra al menos 3 semanas antes de sembrar.
• No coloques juntos árboles frutales y hortalizas, pues compiten mucho por el sol y el agua. Delimita el área que utilizarás para el huerto, colocando estacas e hilo.
• Si tienes mascotas en el jardín, protege el huerto con malla metálica o rejas.
• Diseña el huerto de manera que te sea cómodo tener acceso a cualquier área para sembrar, regar y cosechar.

Mesas de cultivo y jardineras
Si vas a instalar el huerto en un patio o azotea, o si cuentas con el espacio suficiente al interior de tu casa, puedes construir cajas y mesas de cultivo para tener mayores áreas de siembra.
Las cajas de cultivo son recipientes más grandes que las macetas, al igual que en las mesas, puedes sembrar mayor variedad de especies. Recuerda que a más espacio, mayor cosecha.
Aquí te damos algunas recomendaciones para construirlas:

• Utiliza materiales reciclados; te pueden servir cajas plásticas, huacales o cualquier objeto que se te ocurra.
• Construye mesas de cultivo de al menos 30 cm de profundidad; el largo y ancho dependerá del espacio con que cuentas.
• Revisa el drenaje de la mesa de cultivo; éste es indispensable para que las plantas no se pudran.

Cultivo en macetas
Las macetas representan una opción para cultivar alimentos orgánicos cuando no se dispone de espacio suficiente. Éstas pueden fabricarse con cualquier material que ya no utilices, como cubetas, huacales y llantas, entre otros.
El huerto en macetas requiere más cuidados que el sembrado directamente en el suelo; sin embargo, con los cuidados adecuados puedes cosechar alimentos sanos sin problema. Aquí te damos algunas recomendaciones:

• Cuida que las plantas reciban al menos 5 horas diarias de aire y sol, puedes colocarlas en una ventana soleada.
• Elige el tamaño de la maceta de acuerdo con las necesidades de la planta, consulta la sección de Selección de especies vegetales para ver los requerimientos de algunas especies.
• Gira de vez en cuando la maceta para que la planta crezca de forma regular.
• Revisa el drenaje de las macetas; éste es indispensable para que las plantas no se pudran.
• Aprovecha como macetas, envases desechados o utensilios de cocina, y decóralos a tu gusto sin utilizar materiales tóxicos.
• Coloca las macetas en una ventana soleada; si no te es posible, busca una pared donde se refleje el sol y píntala de blanco; así podrás cultivar especies que no necesitan mucha luz.
• Considera que cuando cultivas en macetas, las plantas necesitan más agua y abono que si estuvieran en la tierra.

Balcones y azoteas
Los balcones y azoteas también pueden servir para cultivar nuestros alimentos, consulta la sección de Azoteas Verdes para tener más información sobre cómo tener vida en el cemento.
Aquí te damos algunas recomendaciones para instalar tu huerto en las alturas:

• Coloca corcholatas o algún otro objeto que separe del piso a las macetas, para evitar que se estanque el agua debajo de ellas; esto es indispensable para asegurar un buen drenaje.
• Protege a las plantas de los vientos fuertes, sobre todo en azoteas o balcones demasiado altos.
• Acomoda las macetas según las necesidades de cada planta, ofreciéndoles sol o sombra de acuerdo con sus necesidades.
• Recuerda que las plantas deben recibir al menos 5 horas de sol; observa bien las sombras que dan los edificios cercanos.
• Utiliza envases desechados o utensilios de cocina para sembrar; elige su tamaño de acuerdo con las necesidades de la planta. Consulta la sección de Selección de especies vegetales para ver los requerimientos de algunas especies.
• Recuerda que si cultivas en macetas, las plantas necesitan más agua y abono que si estuvieran en la tierra.

Lea el artículo completo en:

Vivienda Ine (México)
Descargue el Manual para Cultivo en Azoteas