El blog de Vani Hari, seguido por millones de personas, puso en jaque a la industria alimentaria.
Embarcada en una loca carrera para ascender
rápidamente por la escalera del sueño americano, había descuidado su
cuerpo al punto del colapso. Cansada, con sobrepeso, y tomando ocho
medicamentos diferentes para sus múltiples dolencias, se prometió
convertir su salud en la prioridad número uno.
Lo primero que hizo fue abandonar su dieta de
comida chatarra. Pero más que eso, se dedicó a investigar sobre los
ingredientes presentes en estos platos y sus efectos sobre los
consumidores.
Aterrada por los hallazgos, decidió compartirlos en un blog al que bautizó FoodBabe, que arrancó en el 2011.
En cuatro años, el sitio se ha convertido en un movimiento global que
cuenta con más de 4 millones de seguidores y ha forzado a que poderosos
de la industria de bebidas y alimentos como Kraft, Subway o Starbucks
retiren de sus productos aditamentos químicos y otros ingredientes
nocivos para la salud.
El TIEMPO la entrevistó.
En pocas palabras, ¿qué es FoodBabe?
Es un sitio web al que se puede acudir para
investigar qué es lo que tienen las comidas que nos venden. Luchamos por
transparencia, por mejores ingredientes, y tratamos de enseñar cómo
alimentarse de manera saludable, con comida orgánica y libre de
aditivos.
Antes de dedicarse por completo a FoodBabe, usted ya tenía una carrera exitosa. ¿Qué provocó ese cambio?
Tan pronto me di cuenta de que estas grandes
compañías estaban reaccionando a mis escritos supe que debía renunciar a
mi trabajo. La pasión por compartir lo que iba aprendiendo se fue
tomando mi vida y supe que podía tener mucho más impacto en la industria
alimenticia si dedicaba toda mi energía a esto.
El artículo completo en: