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2 de octubre de 2018

El "superalimento" que está cambiando la vida de los agricultores en Perú

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La quinua o quinoa se ha convertido en un alimento popular a nivel mundial gracias a su imagen saludable. Su boom sigue beneficiando a...
31 de agosto de 2018

Escolares de Puno producen "chizitos" de cañihua para combatir la anemia

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Estudiantes apuestan por un producto más atractivo para los niños de su comunidad. Esperan apoyo de autoridades. Casi la mitad de la po...
8 de enero de 2015

Los cereales más antiguos

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¿Le gustaría probar un saludable grano del tipo encontrado en la tumba del Rey Tutankamón? ¿O quizás darse banquete con semillas que, se di...
29 de abril de 2011

Cómo el reconocimiento global de un alimento puede desestabilizar la base alimenticia del pueblo de origen. La quinua

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Cuando hace varias décadas los científicos de la NASA buscaban un alimento ideal para las misiones espaciales tripuladas de larga duración,...
2 de noviembre de 2010

Cereales andinos: un alimento que beneficia a niños y adultos mayores

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La quinua , la kiwicha o la cañihua tienen un gran poder nutritivo: contienen el doble de proteínas que alimentos más habituales como el tri...
20 de septiembre de 2010

Los cereales andinos en el desayuno

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Agregue un poco de quinua, kiwicha, kañiwa o tarwi en el jugo que sus hijos toman todas las mañanas y garantizará un alto contenido nutricio...