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20 de noviembre de 2018

Cómo un pan hecho con cucarachas tiene más proteína que la carne roja (y cómo eso puede solucionar un problema global)

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Los investigadores dicen que el pan no presenta diferencias significativas a uno hecho con 100% harina de trigo y que solo los consumido...
5 de diciembre de 2017

¿Por qué los pasteles en Argentina son "armas" de propaganda anarquista?

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La primera vez que visité una panadería en Buenos Aires pensé que mis oídos me engañaban. Alrededor mío los porteños pedían sus pasteles ...
25 de noviembre de 2013

¿Comer tostadas quemadas puede causar cáncer?

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Desde hace tiempo se sabe que calentar de más y quemar algunos alimentos puede dar lugar a la formación de compuestos relacionados co...
20 de diciembre de 2012

¿Qué es más eficiente, quemnar gasolina o quemar pan?

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El otro día mi profe de Bioquímica Física nos planteó una pregunta: Supongamos que pudiésemos digerir gasolina. ¿Qué sería más eficiente? ¿M...
26 de octubre de 2011

¿Qué tienen en común el pan, cerveza y la civilización

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A pesar de lo que algunas marcas comerciales se empeñen en hacernos creer , no hay nada más artificial (en el mejor sentido de la palabra)...
30 de agosto de 2011

El origen de las velas en las tortas de cumpleaños

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La costumbre de rodear la tarde de velas viene de la antigüedad. El círculo de velas formaba parte de un ritual que protegía al homena...
23 de mayo de 2011

El Pan y la Química

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Hace poco hablábamos de todo lo que pasa desde el punto de vista químico desde que recolectamos el grano hasta que hacemos la masa, así c...
28 de febrero de 2011

Echarle menos sal al pan "salvaría miles de vidas"

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¿Cuál es la primera causa de muerte en América Latina? No es la violencia, tampoco los accidentes de tránsito. Cada año cientos de miles d...
1 de noviembre de 2009

10 preguntras básicas sobre el pan

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Domingo, 01 de noviembre de 2009 10 preguntas básicas sobre el pan El pan es el alimento más popular del planeta. Pero... sabe usted... ¿Qué...