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9 de octubre de 2018

Cambio climático: 5 cosas que puedes hacer para evitar el calentamiento global

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Estos son algunos de los cambios cotidianos que puedes hacer en este momento para ayudar a evitar una "catástrofe" como resultado...
4 de noviembre de 2015

Luís Ubilla: "La carne provoca 50 mil cánceres en un año; el cigarrillo, un millón"

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El oncólogo Luis Ubilla recomienda el consumo de frutas, verduras y fibras, pero dijo que no recomendaría dejar de comer carne. El...

OMS: Dile adiós al charqui, a la salchicha huachana y al jamón huaracino

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¿Debemos renunciar a la carne? Claro que no. El consumo de carne fue un factor decisivo en nuestra evolución como especie, en el camino a...

Atención: La carne no mata, los añadidos sí

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Las carnes tratadas presentan una elevada tasa de carcinogénesis, detectada por procedimientos estadísticos. El mercado mundial de l...
16 de octubre de 2014

Los pollos se han vuelto cada vez más grandes desde los años 50s

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Aquí hay tres razas diferentes de pollo, criados exactamente con la misma dieta: El pollo de la izquierda es una raza de 1957. El...
4 de agosto de 2014

¿Nos tenemos que preocupar por cuánta proteína comemos?

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¿Está obsesionado con la proteína?...
26 de julio de 2014

El secreto de marinar (macerar, adobar) es una cuestión de ciencia

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Marinar, macerar, escabechar, adobar... sencillamente tomarse el tiempo de preparar algo de antemano para comérselo mucho después...
11 de octubre de 2013

VIH-2: El SIDA que nadie conoce

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El VIH-2 ya infecta a 45 españoles y a más de un millón de personas en todo el mundo, sobre todo en África occidental. El virus, menos conta...
26 de julio de 2013

¿Es más dañina la carne a la parrilla que cocida de otra forma?

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La carne contiene creatina, un ácido orgánico que aporta energía a las células musculares. Cuando cocinamos la carne, una reacción quími...
11 de abril de 2013

Carnes rojas vs Enfermedades cardíacas

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Un grupo de investigadores de la Clínica Cleveland han encontrado que un compuesto abundante en carnes rojas, muy usado también como co...
2 de abril de 2013

Piden regular mejor el etiquetado de pescado

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Grupos activistas están pidiendo regulaciones más estrictas para la industria pesquera internacional después de que se descubrió...
18 de octubre de 2012

¿De dónde viene su bife? La innovación uruguaya que conquista mercados

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Uruguay es el único país del mund...