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22 de mayo de 2013
¿Por qué cocinamos los alimentos?
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lay A.R. de Elvira | M. Viciosa | D. Izeddin | Madrid | Una considerable cantidad de potenciales alimentos son esencialmente in...
20 de marzo de 2013
¿Cómo explotan las palomitas de maíz?
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Palomitas, pipocas, pororó o pochoclo. Las explosiones se producen cuando hay una expansión súbita de gas: eso es lo que sucede c...
11 de noviembre de 2012
Experimento: Reconocimiento de almidón con Yodo
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Hay una larga tradición que usa sustancias que cambian de color para reconocer la presencia de otras, la acidez (pH), etc. Hoy vamos a...
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